Voedingsassistent

Een voedingsassistent is iemand die in een zorginstelling eten en drinken verstrekt aan patiënten en hen zo nodig helpt met het tot zich nemen van de voeding. Eventueel kan een voedingsassistent, in samenwerking met een diëtist, bijdragen aan het samenstellen van het menu voor de patiënten.

De taken van voedingsassistenten zijn doorgaans de volgende:

• Voorbereiden, portioneren en serveren van voeding (onder meer maaltijden, fruit, koffie, thee, water en vruchtensap)
• Assisteren van hulpbehoevende patiënten bij het eten en drinken
• Inventariseren en bijvullen van de voorraden
• Opruimen en schoonhouden van de keuken en eetruimte(n)
• Bijdragen aan de samenstelling van het menu
• Bijhouden van vochtlijsten van patiënten
• Uitvoeren van specifieke dieetvoorschriften voor individuele patiënten
• Labelen van sonde- en flessenvoeding
• Afruimen en afwassen van servies
• Onderhouden en reinigen van apparaten en overige inventaris
• Adviseren van patiënten omtrent de voeding
• Voeren van overleg met diëtisten en verpleegkundigen
• Signaleren van afwijkend (eet)gedrag of andere onregelmatigheden

Voedingsassistenten zijn werkzaam bij zorginstelling, bijvoorbeeld ziekenhuizen, verpleeghuizen, jeugdzorgcentra, gehandicapteninstellingen, revalidatiecentra en psychiatrische instellingen. Collega’s met wie zij te maken hebben zijn onder meer diëtisten, koks, facilitair dienstverleners, verpleegkundigen, verzorgenden en artsen.

De meest voor de hand liggende opleiding voor iemand die als voedingsassistent wil werken, is de mbo-opleiding Facilitair medewerker (niveau 2). Deze opleiding duurt in de meeste gevallen twee jaar en kan worden gevolgd via de beroepsbegeleidende (BBL) of de beroepsopleidende leerweg (BOL). Een andere mbo-opleiding waarmee je voedingsassistent kunt worden, is facilitair dienstverlener (niveau 2).

Behalve deze reguliere mbo-opleidingen bestaan er ook gerichte cursussen die opleiden tot voedingsassistent. Voorbeelden hiervan zijn:

• Cursus Voedingsassistent bij BGP (Beroepsopleiding Grootkeuken Personeel)
• Cursus Voedingsassistent bij ROC Mondriaan

De belangenbehartiger van voedingsassistenten in Nederland is de organisatie Foodcare Professionals. Deze vereniging ontstond in 2012, toen verschillende verenigingen van voedingsdeskundigen (waaronder de Vereniging van Voedingsassistenten en Het Kokskwartet) fuseerden tot één orgaan voor voedingsprofessionals: Foodcare Professionals. Bij de vereniging zijn koks, voedingsassistenten, diëtisten, facilitair dienstverleners en andere gastvrijheidsmedewerkers aangesloten.